La próxima semana se celebrará el Día de Acción de Gracias, una tradición estadounidense, pero que una parte de la población en la zona fronteriza entre México y EUA también lo adopta.
Uno de los platillos principales es el Pavo, prácticamente no puede faltar en la cena, pero si por una razón de tiempo o economía, no puedes hacer, no todo está perdido, porque llega el pollo para salvar el día.
El pollo asado puede ser una perfecta sustitución del pavo, por lo que no no tienes por qué sentirte mal por el tipo de carne que presentes, finalmente, es lo que hay y no pasa nada si presentas un guisado u otro, porque la esencia de dicha festividad es dar gracias por lo obtenido durante todo el año, así que ¡adelante!
Ingredientes
1 pollo entero limpio de 1,600 Kg
2 cebollas
1 cabeza de ajos
1 limón
1 vaso de vino blanco (200 ml)
Pimienta negra
Hierbas provenzales
Sal
1 cabeza de ajos
Aceite
¿Cómo se prepara?
1. Limpiar bien el pollo Para preparar un buen pollo, lo primero que tienes que saber es que la limpieza cuenta y mucho. Hay que ponerle pimienta negra molida, hierbas provenzales y sal, tanto por fuera como por el interior. Hay que introducir media cabeza de ajos desgranada y un limón cortado por la mitad, después echar un chorrito de aceite de oliva y ata las patas con un hilo de algodón sin tintes.
2. Prepáralo por fuera Hay que rociar el pollo con un poco de aceite de oliva y reparte bien el aderezo por todo el pollo. Coloca el pollo en una bandeja apta para horno y corta 2 cebollas limpias en gajos grandes. Desgrana la media cabeza de ajos restantes y condimenta con sal y un poco de aceite de oliva. Reparte los ajos y hornea en horno precalentado a 190º C 374º F durante dos horas con calor arriba y abajo y con la bandeja centrada en el horno.
3. Sirve Después de 2 horas, ya puedes servir el pollo. Riégalo por encima con el jugo que habrá soltado.
